Чурхчела

Время летит очень быстро. Оглянуться не успели, как наступило лето, думаю, многие поедут на море. Что у вас ассоциируется с морем и пляжным отдыхом? У меня – чурчхела! Сегодня я расскажу вам что же такое чурчхела и как её готовят.  

• Что такое чурчхела  

Чурчхела (с грузинского языка чхур – холодно и чхер – горячо) – знакомая многим восточная сладость, традиционное грузинское лакомство: орехи, очищенные от скорлупы и нанизанные на нитку в загущённых мукой соках (виноградном, гранатовом и т. д. ).  

• Кто придумал такое вкусное лакомство?  

Чурчхелу придумали грузины. Ещё с давних времён женщины готовили её для грузинских воинов или матери для своих сыновей, ведь в ней много полезных свойств.  

• Как готовят чурчхелу.  

Сначала грецкий орех делят на половинки, затем прокалывают с помощью толстой иглы, нанизывая орех на нитку из хлопка. В виноградный сироп, разбавленный мукой, опускают нанизанные колбаски. Подвешивают подсушиться. Эту процедуру повторяют пока начинка полностью не скроется. После чего она подвешивается и сушится 10-14 дней.