Друг мой Колька 6. Как делают ириски Золотой ключик.

Я, с детства, очень любил, ириски Золотой ключик. Они были, очень вкусные и приятные. А тут, на кондитерской фабрике, меня поставили на работу, на место, заболевшей работницы. В цех, где изготавливают эти замечательные ириски Золотой ключик. Наконец, я своими глазами увидел, весь процесс изготовления. И, даже, принимал, в этом, участие. Я работал на аппарате, который заворачивал, уже готовые ириски, в знаменитые, красивые обертки – фантики. В начале ириски, варят, смешивая: сгущённое молоко, сливочное масло, сахар и ещё много ингредиентов, в больших паровых котлах. Потом, вся эта варёная масса, по трубам, поступает, из варочного цеха, к нам и, в виде, больших, горячих лепёшек. Потом, на длинных, металлических столах, всё это, постепенно остывает. Затем эти лепёшки, заправляют в машины-автоматы, где их, начинают вращать, до конусообразной формы. Из тонкой части конуса, вытягиваются и получаются ириски, по 5 граммов. Которые, наш автомат-аппарат, заворачивает, в красивые фантики. А ты должен, вовремя, заправлять в машину, барабаны, с обёрточной бумагой. И по ходу работы автомата, ты должен, следить, чтобы машина, аккуратно, работала и вовремя извлекать, из общей массы, не обёрнутые и бракованные ириски. Затем, ты готовой продукцией, должен быстро заполнить, картонные ящики, коробки, по 10 кг.  

Однажды, когда мастер ушла, на доклад, я увидел, очень странную картину: Несколько работниц, ринулись в кабинет мастера. Там, они, из отдельно стоявших коробок, взяли несколько горстей ирисок и положили себе в карман. Я, тоже вошёл в кабинет мастера. Одна из работниц сказала мне: « Эта партия ирисок – особая, дегустационная. Она предназначена, для отправки в Москву, на пробу и анализы. Эти ириски сделаны, по точному, по граммам, измеренному рецепту. Это самые, настоящие ириски Золотой ключик. Возьми попробуй. Только немного. »  

Я потом попробовал. А ведь, действительно: Когда в ирисках, все положено, по рецепту, точно по норме, а не, с недостатками: сахара, сгущенного молока и сливочного масла. То ириски Золотой ключик, на вкус, просто – Божественны! Я больше, никогда, таких не пробовал.  

А однажды, дежурный мастер, позвала меня и говорит: « Разбей мне бочку шоколада, на мелкие кусочки. » Мне показали бумажную бочку с товарной этикеткой: Шоколад. Вес – 50 кг. Стоимость – 2, 500 руб. Для 1986 года эта была огромная сумма, а для меня, была, очень внушительной. Ведь, тогда, новая автомашина Жигули стоила – 5. 000 руб.  

По указанию мастера: Из 4 деревянных щитов, я сделал короб и застелил всё, полиэтиленовой пленкой. Аккуратно раскрыл бочку и, топором разрубил шоколад, на мелкие кусочки. Шоколад был твердый и горьковатый, на вкус. Его, в процессе работы, смешивали с сливочным маслом и сгущённым молоком и делали шоколадную глазурь. Этой вкусной массой, потом, автоматически, сверху, обливали, на конвейерных лентах, все начинки, для шоколадных конфет. Я этих, очень вкусных, шоколадных конфет Птичье молоко, объелся, на 100 лет вперёд. Ещё у нас, на кондитерской фабрике, был вишнёвый ликер и коньяк, которые, тоже, добавляли в шоколадные конфеты. И я, все эти конфеты, тоже пробовал. Словом, это был, самый настоящий ШОКОЛАДНЫЙ РАЙ! Который я, уже, никогда, не смогу забыть… Вот так, мы жили в тех, очень сложных, непонятных и ничего, не обещающих, но славных 80-х годах…