Мои Кабардино-Балкарские удивления. Удивление последнее. Библиотеки

r1  

В библиотеке не бывает тишины,  

Хоть принято ступать там тихо-тихо,  

Хоть шепотом там говорить должны –  

Мол, суеты и слов не терпит книга.  

В библиотеке не бывает тишины:  

Там мыслей и мечтаний вереницы,  

Герои сказок, призраки войны  

Общаются друг с другом на страницах.  

Добро и зло там вечный бой ведет,  

Там черно-красным нас Стендаль пленяет,  

Там Маргарита Мастера найдет,  

Мальвина на подмостках выступает…  

И празднуя сегодня праздник ваш,  

Спасибо скажем мы библиотекам  

За все открытия, за труд неспешный ваш,  

За воспитанье в человеке человека!  

Михайлова Н. М.  

***  

О сколько в этом доме книг!  

Внимательно всмотрись –  

Здесь тысячи друзей твоих  

На полках улеглись.  

Они поговорят с тобой  

И ты, мой юный друг,  

Весь путь истории земной  

Как бы увидишь вдруг…  

Сергей Михалков  

***  

Библиоте́ка — учреждение, собирающее и осуществляющее хранение произведений печати и письменности для общественного пользования.  

Википедия  

***  

«10. 00 – 12. 30 – Посещение ДК и модельной библиотеки сельского поселения Кишпек Баксанского района», – безаппеляционно поведала мне программа пребывания вашего покорного слуги в Кабардино-Балкарии.  

Признаюсь честно, я ещё много чего не видел в столичном граде — Нальчике, и ехать за тридцать два километра, не очень-то и хотелось. Ну, сельская библиотека, чего в ней может быть такого особо? Сколько таких разбросано по сёлам, деревням и станицам нашей необъятной Родины.  

Полез во всезнающую всемирную паутину и выяснил: «Всего в Кишпеке количество официально занятого населения составляет 2 894 человека, из них пенсионеров — 1 408 человек. [1]»  

Ну, допустим, эти цифры устарели, и там людей на самом деле, раза в два больше. Всё равно, явно не городской масштаб. Но то, что предстало пред моими глазами, через полчаса, заставило очки самопроизвольно переместиться на лоб, в буквальном смысле этого слова.  

r11  

r12  

Капитально отремонтированное, светлое и стерильно чистое помещение, с зонами для семейного чтения, большими и мягкими креслами(! ) в читальном зале, лавочкой времён незабвенного Александра Сергеевича и... даже(! ) — уголком бессмертного героя Конан Дойдя — Шерлока Холмса.  

r2  

С его песочными часами и знаменитой трубкой!  

Конечно, курить в библиотеке категорически нельзя, но вот погрузиться в атмосферу конца девятнадцатого века — запросто!  

И ещё одна удивительная запись. Такая мне ещё не разу не попадалась!  

«Событийный зал»! И вывеска эта ещё и продублирована на азбуке Брайля[2].  

r3  

Чуткие люди, работающие в этой библиотеке, смогли позаботиться даже о тех, кто своими глазами читать не умеет! В каждом зале библиотекари смогли создать атмосферу, почти, что домашнего уюта. А мне только что и осталось, что позавидовать белой завистью жителям сельского поселения Кишпек. Эх, жил бы я здесь, — проводил бы в их библиотеке всё свое свободное время.  

***  

r4  

Вы думаете, что на этом мои около книжные удивления закончились?  

А вот и нет!  

Впереди меня ждала трёхэтажная научная библиотека, расположенная в здании Кабардино-Балкарского государственного университета и её, не побоюсь этого заезженного слова, уникальный фонд «Редких рукописей».  

Признайтесь, только честно, доводилось ли вам когда-нибудь держать в руках книгу, увидевшую свет в эпоху Колумбовских открытий?!  

А вот мне посчастливилось!  

r5  

В фонде хранится не имеющая цены коллекция из более чем двух тысяч экземпляров! Не в пыльных запасниках, а на открытых стеллажах лежат рукописные книги и фолианты в кожаных переплётах, написанные в период XVI–XIX веков! Редчайшие словари и энциклопедии, краеведческая литература, соседствуют с книжками первых лет советской власти.  

r6  

И наконец, жемчужина коллекции, целых три рукописных церковных фолианта, написанные на старославянском языке!  

И ещё, пожалуй, моё самое главное удивление — чтобы увидеть эти уникальные издания, совсем не обязательно становиться студентом КБГУ или трудиться там в должности преподавателя. Записаться в библиотеку может любой. И наличие читательского билета (а, может быть, даже и без оного) даст ему возможность совершить волшебную экскурсию в фонд редких книг университета!  

collage  

НУ А ТЕПЕРЬ, МЫ С ВАМИ ВОЗЬМЁМ С ПОЛКИ ПОТРЁПАННУЮ КНИЖИЦУ, ДА И ОТКРОЕМ НА СТРАНИЦЕ 14.  

ЧИТАЕМ:  

Неверов А. В. «Ташкент – город хлебный»  

 «На бугорке присели отдохнуть. Вытащили тряпички с солью, расстелили на травке. Серёжка сказал:  

– У меня соли больше, чем у тебя.  

– А хлеб у тебя есть?  

– Положила мама четыре картошки.  

– Картошкой не наешься, хлеба надо.  

– Где я возьму?  

Мишка нахмурился. В мешке у него лежал кусок травяного хлеба. Хорошо, если бы и у Серёжки лежал кусок травяного хлеба. Тогда у обоих поровну, а теперь  

невыгодно. Куснут раза по три – останется половина…  

***  

Вспомнил уговор – помогать друг другу, отломил кусочек хлебца.  

– На! Придём на станцию, отдашь. Ты думаешь, хлеба мне жалко? » (24, с. 14)  

r13  

А ТЕПЕРЬ БУДЕМ ГОТОВИТЬ…  

Хлеб из лебеды (как говорится — в жизни всякое бывает, и любые знания могут сгодиться! )  

***  

Зёрна этого неказистого растения мы можем сразу перемолоть в муку или же, для начала измельчить её до состояния… крупы! А уже потом (при желании — перемолоть в муку)  

ИТАК:  

Способ первый измельчение зёрен лебеды практически такой же, как получение круп из всем известных: ячменя или, допустим, овса.  

Перво-наперво просеиванием зерна через сепараторы (вибрационные сита), то есть удаляем из зерновой массы посторонние примеси.  

После этого семена лебеды толкут в ступе, дабы очистить их от травянистой коры.  

Затем обдают кипятком и высушивают в духовке.  

Этот процесс необходимо повторить дважды! До тех пор, пока они не очистятся от тёмных оболочек, в которой и находятся съедобные ядра.  

***  

Процесс можно ускорить, если вместо толчения, зёрна дважды измельчить на ручных или электрических мельничках. Не забывая при этом отвеивать оболочки.  

Теперь пришёл черёд варить кашу.  

Крупа из лебеды варится, как и со всякая другая, но её перед варкой надо тщательно и несколько раз промыть водой.  

***  

А ежели мы смололи зёрна до величины муки, то её без всякого вреда для человеческого организма можно использовать для выпечки хлеба, не забывая при этом, добавлять в тесто небольшое количество ржаной или пшеничной муки.  

Все фотографии предоставлены автором рассказа из его семейного архива.  

[1] — https://bdex. ru/naselenie/kabardino-balkarskaya-respublika/n/baksanskiy/kishpek/  

[2] — Тактильное соединение буквенных и цифровых символов с помощью шести точек, которые позволяют передать все буквы, цифры и даже музыкальные, математические и научные символы. Она используется слепыми и слабовидящими людьми для чтения книг и периодических изданий, которые печатаются визуальными шрифтами.