Сладкий болгарский перец

Эссэ / Другое
Болгарским перец зовут так только в на просторах бывшего СССР. А все потому, что раньше, в эпоху развитого социализма, в СССР Болгария была основным поставщиком перца, отсюда и пошло народное название перца – «болгарский перец».

Болгарский перец – один из старейших овощей, пришёл к нам из Америки. Археологические раскопки на территории Перу, Мексики и Центральной Америки показали, что перец здесь возделывали и употребляли в пищу ещё на заре земледелия за шесть тысяч лет до нашей эры.  

Первое упоминание о перцах датируется 1494 годом — о них упоминает в своих записках врач Колумба.  

Из Болгарии сладкий перец попал в конце XVII века в Украину, Молдову и на юг России. Поначалу сладкий перец использовали как лекарство от малокровия, головокружения и астмы, и лишь много позже его стали использовать в кулинарии.  

Сладкий болгарский перец является одним из наиболее распространённых видов овощей, используемых в кухнях народов мира. Его употребляют в свежем виде, солят, маринуют, консервируют, жарят, приготавливают на гриле, фаршируют мясом, овощами и другими продуктами. Перец используют для приготовления лечо и соусов, а также добавляют в салаты, супы, тушат с овощами или мясом.  

Витамины группы В, которые содержатся в сладком перце, полезны при бессоннице и общей усталости организма, ухудшении памяти, стрессе, депрессии и сахарном диабете. Витамины Р и С помогают укреплению стенок кровеносных сосудов. Цинк, железо, кальций, йод, магний, фосфор, и другие микроэлементы, входящие в состав болгарского перца, незаменимы при анемии, остеопорозе, нарушении работы сальных и потовых желез, а также при авитаминозе.  

Вещество капсаицин, содержащееся в болгарском перце, возбуждает аппетит, а также стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, снижает артериальное давление, препятствует образованию тромбов.  

На прилавке в продаже мы встречаем болгарский перец трёх разных цветов– красного, жёлтого или зелёного.

 

Красный перец содержит большое количество витамина А – 125 мкг, в то время как в зелёном и желтом перце его 18 и 10 мкг соответственно. Красный перец богат также витамином С — 200 мг на 100 граммов болгарского перца, что составляет 200% суточной нормы. В красном перце содержится много ликопина, являющегося мощным антиоксидантом, снижающим риск возникновения рака.  

 

Жёлтый перец содержатся каротиноиды, дающие жёлтый цвет. В этом виде сладкого перца содержится калия – 218 мг на 100 граммов, в то время как в красном – 163 мг, в зелёном – 175 мг. а, калий, как известно, он очень полезен для сердца. Кроме того, в жёлтом перце содержится много фосфора – 24 мг на 100 граммов.  

Фосфор участвует в формировании костной системы, и обеспечивает нормальную работу почек и рост клеток.  

 

В зелёном перце содержатся фитостерины – сложные химические соединения, растительные аналоги холестерина. Их молекулы участвуют в липидном обмене, снижают уровень «плохого» холестерина.  

P. S. В болгарском перце, особенно в красном и жёлтом, витамина С больше, чем в лимоне и даже в чёрной смородине!

| 63 | 5 / 5 (голосов: 5) | 05:59 08.12.2019

Комментарии

Fila20:07 10.12.2019
Ничего себе! - это я про витамин С... Часто думала - ну, почему он болгарский то...? Теперь разобралась...))) Вкусняшка и очень полезный! 5+
Yashina411:22 10.12.2019
Спасибо, Алекс! На Украине его много - едим до поздней осени!
Stanislaw23:41 09.12.2019
Коренное население Америки попало под геноцид в то время... Гитлер позавидовал бы.. (
Stanislaw23:39 09.12.2019
Вы забыли про помидоры, подсолнечное масло, тыкву, арахис, ананас, какао, табак. Всего бы этого не было в Евразии. Тот же салат с огурцами и помидорами, который так популярен в мире, на подсолнечном масле до сих пор готовят миллионы людей в России.
Dugp201122:45 09.12.2019
stanislaw, и в Америке еще голуби размером с курицу летали. их специально белые люди перебили, чтоб индейцам есть стало нечего. может поэтому у них такие дикие цивилизации получились.
Dugp201122:42 09.12.2019
stanislaw, ну ели же что-то и без картошки, кукурузы и перца. Они скорее вытеснили другие виды. Не стояли бы поля пустыми. Вот я в Подмосковье в 1991 перловку варила и она вкусная ))).
Stanislaw12:31 08.12.2019
У Вас просто энциклопедический контент.
884112:18 08.12.2019
stanislaw, спасибо за комментарий и оценку.Алекс 8841
Stanislaw08:30 08.12.2019
Чего бы была лишена Европа, это не представить в сознании, если бы лишить их всех благ американских континентов.
Stanislaw08:29 08.12.2019
Сколько же Америка дала миру продуктов питания. Ужас просто.. )

Книги автора

Икра заморская, кабачковая
Автор: 8841
Эссэ / Другое
В странах бывшего СССР до сих пор популярна кабачковая икра. А заморская она потому, что родина кабачка - Мексика, где его начали культивировать в качестве огородной культуры 5 тыс. лет назад.
Теги: Кабачок
21:58 04.12.2019 | 5 / 5 (голосов: 3)

Баклажан
Автор: 8841
Эссэ / Другое
Баклажа́н,— вид многолетних травянистых растений рода Паслёновых. Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, а в кулинарном - это овощ.
20:33 30.11.2019 | 5 / 5 (голосов: 3)

Цунами
Автор: 8841
Эссэ / События
В ХХІ веке произошло два мощнейших землетрясения вблизи Индонезии и Японии, вызваших огромные волны (цунами), которые обрушились на побережье стран Азии и Африки и унесли около четверти миллиона ... (открыть аннотацию) человеческих жизней.
06:07 25.11.2019 | 5 / 5 (голосов: 5)

Вот снова утро
Автор: 8841
Стихотворение / Поэзия
А ей уже 29
12:46 09.11.2019 | 5 / 5 (голосов: 19)

Тыква- ещё один прекрасный подарок Америки
Автор: 8841
Эссэ / Проза
Тыква наряду с другими аборигенами Американского континента - картофелем ,помидором, кукурузой, подсолнечником и какао заняла достойное место в ассортименте европейских пищевых продуктов.
Теги: Тыква
12:53 28.10.2019 | 5 / 5 (голосов: 9)

Дунай – самая интернациональная река в Европе
Автор: 8841
Эссэ / Публицистика
Дунай протекает по территории или является границей десяти государств Зпадной Европы: Германии, Австрии, Хорватии, Сербии, Словакии, Венгрии, Болгарии, Румынии, Украины и Молдовы. Река украшает такие ... (открыть аннотацию) столицы как Вена, Братислава, Будапешт и Белград.
Теги: Река Дунай
11:21 22.10.2019 | 5 / 5 (голосов: 8)

ДВЕ ВОЛГИ
Автор: 8841
Эссэ / Публицистика
Одна Волга , быстрая, полноводная и чистая несла свои воды до тридцатых годов прошлого века. Её длина составляла 3690 км . Другая Волга после строительства плотин стала мелеющей, грязной и м ... (открыть аннотацию)едленно текущей. Её длина сегодня составляет 3530 км
22:08 03.10.2019 | 5 / 5 (голосов: 9)

Авторские права на произведения принадлежат авторам и охраняются законом. Перепечатка произведений возможна только с согласия его автора, к которому вы можете обратиться на его авторской странице.

YaPishu.net 2020