КОРЮШКА

КОРЮШКА  

Дело было в послевоенном Ленинграде. (Так тогда назывался Петербург).  

Жоре- курсанту военной Академии полагался ежемесячный паёк. Пайки были хорошие, они спасали в ту нелёгкую пору. Но вот консервами семья Жоры пользоваться не умела. Он родом из Армении. А там сроду консервы не ели, даже в голодуху. Там можно было на травах прожить.  

Ленинград после войны снабжался по сравнению с другими городами хорошо. Можно было и мясо и овощи купить.  

Симочка и обе мамы, когда приезжали умели приготовить и вкусно, и экономно.  

Однажды на Новый 1949 год достался им на военный паёк гусь.  

Мама Симочки готовила из птицы курицу в основном. А гуси, утки в Закавказье не очень принято есть. А они и сроду гуся не видели. Что приготовить из него? Соседи по общаге посоветовали отварить.  

Сварили, бульон оказался таким жирным, что семья отказалась его есть. Так они всю огромную кастрюлю отдали соседям. Вот радости у тех было. Странные эти армяне.  

Весной мама Жоры ела крапиву в любом виде и сыром и в вареном. А крапива всегда есть под ногами.  

Она из них разные блюда готовила.  

Очень любили они летние овощи:кабачки, баклажаны, стручковую зелёную фасоль, огурцы, помидоры.  

Да где их было тогда в Ленинграде взять? Одна картошка, буряк да морковка были. Но кавказские женщины умудрялись и из них соорудить вкусные блюда. Молочные блюда практиковали, из кислого молока спас готовили с булгуром. Круп разных было вдоволь. А консервы скучали до них дело не доходило.  

И как-то за год собралось консервов корюшки целый чемодан. Корюшка очень ценилась среди любителей рыбы. В то время деликатесом была.  

Как-то Жора заметил, что одна банка с корюшкой немного вздулась. Поздно вечером, темно уж было, он весь чемодан, от греха подальше, вынес на мусорку. Ночью вдруг испугался, что кто-то с голодухи съест и отравится. Поспешно оделся, выбежал во двор. Консервов не было. Ни одной банки, даже той – вздутой.  

Целую неделю они всей семьёй переживали. Вдруг кто-то отравился? Прислушивались к слухам. Никто не помер?  

Фу! Пронесло. Теперь они эти консервы сразу раздавали более нуждающимся. А тогда всё их окружение да они сами жили скромно. Любой кусок хлеба ценился и не выбрасывался. Это у них святое было. И детей этому научили. Если уж заплесневел либо упал на землю хлеб, отдавался птичкам. Ведь хлеб -это святое у всех народов. Другое дело корюшка.